Des études récentes ont lié de nombreux nutriments à un risque réduit d'affections oculaires et de mauvaise vision . Ces nutriments comprennent :
Vitamine A
La vitamine A est un antioxydant qui protège la cornée, la couche protectrice externe de l'œil. Il prend également en charge la fonction de la rétine, la muqueuse sensible à la lumière qui convertit la lumière en signaux envoyés au cerveau.
Le bêta-carotène , un pigment présent dans les fruits et légumes colorés, est un caroténoïde provitamine A essentiel. Le foie convertit en vitamine A. En tant que tel, le bêta-carotène est la principale source alimentaire de ce nutriment.
Ces aliments fournissent de grandes quantités de vitamine A :
- Poivron rouge doux
- Patate douce
- Citrouille
- Carottes
- Squash
Vitamine E
La vitamine E joue un rôle crucial dans le soutien de la santé oculaire. D'une part, il aide à protéger vos yeux du stress oxydatif. Si rien n'est fait, le stress oxydatif peut conduire à la formation de cataractes . Il pourrait même déclencher une dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA), principale cause de perte de vision chez les personnes âgées.
Les aliments suivants contiennent des quantités importantes de vitamine E :
- Graines de tournesol
- L'huile de carthame
- Amandes
- Cacahuètes
- Asperges
Vitamine C
En tant qu'antioxydant, la vitamine C protège les yeux des dommages en combattant les radicaux libres responsables du stress oxydatif. Le stress oxydatif est un facteur clé de la formation de cataractes chez les personnes âgées.
En fait, une étude de 2016 a rapporté que les personnes qui consommaient plus de vitamine C avaient un risque 33% inférieur de progression de la cataracte.
Les aliments suivants sont d'excellentes sources de vitamine C :
- Orange
- Pamplemousse
- Brocolis
- Mûres
- Choux de Bruxelles
Vitamines B
On pense que les vitamines B, en particulier B6, B9 et B12, réduisent les niveaux d'homocystéine, un acide aminé lié à l'inflammation et un plus grand risque de DMLA. En fait, une étude de 2009 qui a examiné le risque de DMLA chez les femmes a suggéré qu'une supplémentation quotidienne en vitamines B6, B9 et B12 peut aider à réduire le risque de DMLA. Les vitamines B sont CRUCIALES pour la santé cardiaque, la santé du cerveau et la santé oculaire.
Les aliments suivants contiennent au moins une vitamine B essentielle :
- Champignons
- Pois chiches
- Amandes
- Saumon
- Haricots
- Lentilles
- Fruits de mer
- Foie de boeuf
La lutéine et la zéaxanthine sont des antioxydants principalement présents dans certains aliments à base de plantes. Ils sont également présents dans le cristallin et la rétine des yeux. Ensemble, la lutéine et la zéaxanthine aident à combattre les radicaux libres et à protéger les yeux des dommages oxydatifs qui peuvent conduire à la DMLA.
La lutéine et la zéaxanthine sont présentes dans divers aliments, tels que:
- Asperges
- Brocoli
- Jaune d'œuf
- Chou frisé
- Pois
- Salade
- Epinards
Le zinc est un oligo-élément essentiel hautement concentré dans la rétine et la choroïde, la couche tissulaire se trouvant juste sous la rétine. Le zinc joue un rôle important dans l'apport de vitamine A du foie à la rétine afin qu'il puisse produire de la mélanine, le pigment qui protège les yeux de la lumière ultraviolette intense.
Le zinc se trouve dans une large gamme d'aliments, tels que:
- Huître
- Crabe
- Homard
- Haricots
- Pois chiches
- Des noisettes
- Graines de citrouille
les acides gras en Omega 3
Les acides gras Omega 3 sont des acides gras polyinsaturés mieux connus pour leurs effets cardio-protecteurs. Mais ils peuvent également être trouvés dans la rétine, où ils protègent contre le stress oxydatif et réduisent l'inflammation.
Parmi les différents types d'acides gras oméga-3, il y en a trois qui jouent un rôle important non seulement dans la santé oculaire, mais aussi dans la santé humaine en général. Ce sont l'acide alpha-linolénique (ALA), l'acide docosahexaénoïque (DHA) et l'acide eicosapentaénoïque (EPA).
Ces aliments sont parmi les meilleures sources d'acides gras en Oméga 3 :
- Sardines
- Thon
- Hareng
- Graines de lin
- Noix
- Graines de chia
Protégez vos yeux et gardez-les en bonne santé en augmentant votre consommation des nutriments essentiels énumérés ci-dessus.
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