Si vous êtes un novice en matière de préparation, vous pouvez commencer votre propre approvisionnement alimentaire en apprenant à préparer des repas de bricolage, des prêts-à-manger (MRE) ou du pemmican.
Le but de la préparation n'est pas de paniquer ou de devenir un ermite. En tant que préparateur, vous vous préparez à des scénarios de survie courants, comme une panne de courant à long terme dans votre quartier.
La préparation à la survie vous apprend à être autonome afin de pouvoir survivre après SHTF sans avoir à dépendre des autres. Lorsque vous faites le plein de nourriture, il est préférable d'acheter des aliments non périssables en vrac et des articles que vous pouvez utiliser pour préparer divers kits alimentaires.
DIY MRE
Les MRE ont une longue durée de conservation, ce qui en fait un choix populaire parmi les preppers. Cependant, les MRE achetées en magasin peuvent être chères, ce qui pourrait décourager les survivalistes avec un budget serré.
Certains kits MRE peuvent coûter environ 160 dollars pour seulement 12 repas.
Pour économiser de l'argent, fabriquez vos propres MRE et investissez dans une machine sous vide.
Lors de la fabrication de MRE de bricolage, maintenez un nombre de calories d'environ mille calories par repas. Évitez d'utiliser des ingrédients comme des produits laitiers, des aliments gras ou des fruits, car ils ont tendance à se détériorer rapidement.
Vos MRE doivent avoir le bon mélange de glucides, de protéines et de minéraux, car ces composants sont essentiels pour un repas complet. Faites différentes combinaisons MRE afin que vous et votre famille ne vous lassiez pas de manger les mêmes repas lorsque vous faites face à un scénario de survie à long terme.
Si vous pensez que la fabrication de MRE est un moyen rentable d'ajouter de la nourriture à votre stock , investissez dans des articles comme un déshydrateur, des sacs en mylar, un scellant sous vide de qualité et des dessiccants comme du gel de silice ou des absorbeurs d'oxygène.
Voici quelques éléments que vous pouvez inclure dans vos MRE de bricolage :
- Nouilles instantanées/ramen et légumes lyophilisés
- Cacao en poudre et lait
- Granola et barres énergétiques
- Sachets de sucre, sel et poivre pour l'assaisonnement
Essayez ces combinaisons d'aliments DIY MRE :
Petit déjeuner MRE :
- Cannelle
- Pommes et bananes séchées
- Avoine
- Lait en poudre
- Sucre
Steak et purée de pommes de terre MRE :
- Purée de flocons de pomme de terre
- épinards déshydratés
- Poudre de navet ou de céleri-rave déshydraté
- Steak lyophilisé ou jerky de boeuf déshydraté
- Sel et poivre pour l'assaisonnement
Soupe tomate et poulet MRE :
- Nouilles séchées
- Tomates séchées , carottes et poivrons (Mélangés en poudre.)
- Morceaux de poulet lyophilisés
- Herbes et épices
- Lait en poudre
- Sachets sel et poivre
- Le pemmican, un ancien aliment de survie
Le pemmican est une forme de viande séchée semblable au bœuf séché. Il est traditionnellement fabriqué à partir de bison, mais vous pouvez faire du pemmican avec de la viande de cerf ou de wapiti séchée dans un déshydrateur alimentaire et conservée dans un sac scellé sous vide.
Vous n'avez pas besoin de casser votre tirelire pour faire du pemmican. Le déshydrateur alimentaire et le scellant sous vide dont vous aurez besoin pour les MRE de bricolage peuvent également être utilisés pour fabriquer du pemmican.
Recette de pemmican
Le pemmican est un excellent aliment de survie car il est riche en calories et facile à préparer.
Vous pouvez acheter du suif ou le préparer à la maison à l'aide d'une mijoteuse. Mettez la graisse dans la mijoteuse, mettez-la sur le réglage Basse température et laissez-la cuire pendant plusieurs heures. Le suif est prêt lorsque la graisse est liquide avec des morceaux croustillants flottant sur le dessus.
Séchez la viande à l'aide d'un déshydrateur avant de passer aux étapes ci-dessous.
Ingrédients:
- Viande rouge – Utilisez de la viande de gibier ou du bœuf . Cinq livres de viande feront une livre de viande séchée.
- Graisse ou suif – Le suif doit être transformé en suif. Utilisez un rapport de 1:6 de graisse et de viande séchée.
- Sel – Une cuillère à café de sel par livre de viande.
- Facultatif – Baies séchées, herbes, miel ou épices.
Préparation:
- Enlevez le gras de la viande. Assurez-vous qu'il n'y a pas de graisse sur la viande lorsque vous la séchez.
- Salez la viande pour empêcher la croissance des bactéries et améliorer le goût du pemmican.
- Une fois la viande séchée, transformez-la en poudre. Utilisez un hachoir à viande, un mélangeur ou un robot culinaire. Le produit final doit être presque une poudre sans gros morceaux.
- Transformez les baies en poudre en utilisant la même méthode que la viande.
- Mélanger la viande en poudre et les baies en poudre ensemble.
- Chauffer la graisse jusqu'à ce qu'elle se liquéfie.
- Verser la graisse liquéfiée sur le mélange de viande en poudre et de baies. Le rapport entre la graisse et le mélange séché est d'environ 1:6.
- Laisser refroidir le mélange et former des boules ou des barres.
- Enveloppez-les dans du papier ciré ou des sacs en plastique avant de les stocker dans votre stock.
Faire une liste de durée de conservation
Lorsque vous avez terminé de préparer des MRE ou du pemmican, créez une liste de durée de conservation de chaque élément de votre stock de nourriture. Cela garantit que vous restez organisé.
Une liste de durée de conservation aide également à prévenir le gaspillage alimentaire, car tout ce qui se trouve dans votre stock de nourriture ne durera pas indéfiniment.
Dressez la liste des éléments par catégories de temps de six mois, un an et indéfinie pour garder votre liste organisée :
- Six mois – Cela comprend des articles comme des céréales, des craquelins, des fruits secs, du lait en poudre et des pommes de terre.
- Un an – Pour ces articles, vous devez vérifier la date de péremption et planifier la consommation avant cette date. Cette catégorie constituera probablement la majeure partie de vos fournitures, comme les fruits et légumes en conserve, ainsi que des articles comme le beurre de cacahuète, les confitures et la gelée.
- Indéfini - Même les articles de cette catégorie ne dureront pas longtemps s'ils ne sont pas stockés dans des conteneurs appropriés et dans les bonnes conditions.
Lorsque vous stockez des produits alimentaires à durée de conservation indéfinie, vous devez utiliser les bons contenants et les stocker dans les bonnes conditions. Protégez vos fournitures de l'air, des bestioles, des insectes et de l'humidité.
Pratiquer la rotation des stocks de nourriture
La rotation de votre approvisionnement en nourriture et en eau garantit que même si vous n'avez pas besoin de les utiliser dans un scénario de survie, ils ne seront pas gaspillés.
Vérifiez régulièrement et faites pivoter la nourriture et l'eau dans votre stock et remplacez tous les articles que vous utilisez. Vérifiez et rafraîchissez l'eau si nécessaire.
Que vous choisissiez d'essayer de fabriquer des MRE ou du pemmican, se préparer signifie faire un pas de plus vers l'autosuffisance. La préparation coûte du temps et de l'argent, mais ces petits sacrifices contribuent à garantir que vous êtes prêt à tout, qu'il s'agisse d'une panne de courant d'une semaine ou d'une catastrophe naturelle qui vous laisse enfermé à la maison.
Personne ne peut prédire l'avenir, mais être un préparateur signifie que vous pouvez au moins contrôler ce que vous mangerez et boirez lorsque SHTF.
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