Si vous voulez faire le plein d'aliments de longue durée avant que la catastrophe ne frappe, consultez la liste ci-dessous. Ces aliments vous permettront de tenir tout au long d'un confinement sans devenir rassis.
Pâtes sèches
Sans oxygène ni humidité, les pâtes sèches se conservent jusqu'à 30 ans dans votre stockage. Mais vous devez faire attention lorsque vous achetez des pâtes sèches, car l'emballage détermine la durée de conservation.
Les pâtes dans un emballage normal de pâte sèche ne dureront que deux ans environ. Mais si l'emballage est muni d'absorbeurs d'oxygène, elles dureront beaucoup plus longtemps dans votre réserve.
Des aliments provenant d'entreprises de confiance
De nombreuses entreprises sont impliquées dans la production et le traitement des aliments, mais toutes ne respectent pas les réglementations sanitaires et ne produisent pas des aliments et des produits nutritifs et de qualité. Cela signifie que vous devez être méticuleux lorsque vous faites vos courses, en particulier lorsque vous achetez des fournitures pour votre réserve de survie.
Lorsque vous recherchez des aliments de longue durée, veillez à n'acheter que dans des entreprises de confiance. En cas d'urgence ou de pandémie, vous pouvez être tranquille en sachant que les aliments de votre stockage sont nutritifs et de haute qualité.
Grains durs
Les céréales dures ont une durée de conservation plus longue car leur enveloppe extérieure dure protège le germe de la graine. Lorsqu'ils sont stockés correctement à une température de 20 °C, les grains durs peuvent durer de 12 à plus de 25 ans dans votre entrepôt alimentaire.
Les grains durs comprennent :
- le sarrasin
- le maïs sec
- le blé dur
- le lin
- le blé de force rouge et blanc
- le kamut
- le millet
- l'épeautre
- le triticale
Pour que les céréales dures durent le plus longtemps possible, achetez des céréales dont les emballages sont capables d'absorber l'oxygène. Vous pouvez également acheter des céréales dures en vrac afin de faire des réserves avant le SHTF.
Le biscuit de mer
Le biscuit de mer est parfois appelé le pain qui "dure longtemps". Le biscuit de mer était très courant chez les soldats pendant la guerre civile en Amérique. Bien que des rapports suggèrent que les soldats n'aimaient pas beaucoup le biscuit de mer, il leur permettait de se rassasier malgré la pénurie de nourriture pendant la guerre.
Le biscuit de mer peut vous aider à tenir le coup même en cas d'urgence ou de catastrophe naturelle.
Vous trouverez ci-dessous une recette simple du biscuit de mer qui n'utilise que trois ingrédients.
Recette de base du biscuit de mer
Ingrédients :
- 5 tasses de farine
- 1 tasse d'eau
- 2 cuillères à café de sel
Préparation :
- Prenez deux tasses de farine et ajoutez lentement de l'eau. Faites une pâte consistante que vous pouvez rouler et couper. Si la pâte est trop liquide, ajoutez plus de farine. Vous n'avez pas besoin de pétrir la pâte car vous ne faites pas de pain.
- Sur une table farinée, abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie fariné jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur d'environ 1,5 cm. Vous pouvez découper la pâte comme vous le souhaitez, mais tenez-vous-en à une forme qui rentre dans vos récipients. Faites des morceaux plus grands si vous voulez utiliser le biscuit de mer comme "assiette" pour d'autres aliments. Assurez-vous que tous les morceaux ont la même forme et la même taille afin qu'ils cuisent en même temps. Utilisez une règle propre pour découper un bord droit, ou utilisez des emporte-pièces, un bocal ou un verre pour découper différentes formes.
- Préchauffez le four à 250 degrés ou faire du feu.
- Calez les biscuits ou faites des trous dans la pâte pour qu'elle sèche correctement et ne monte pas. Utilisez une fourchette, des baguettes ou un couteau pour percer des trous régulièrement espacés tout au long de la pâte. Découpez 16 trous dans un carré de 3×3 pouces.
- Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie non graissée en veillant à ce que chaque morceau soit bien espacé. Faites cuire les biscuits pendant deux heures, puis retournez-les et laissez-les cuire encore deux heures.
- Retirez les biscuits de la plaque de cuisson et placez-les sur une grille de refroidissement jusqu'à ce qu'ils soient à température ambiante.
- Répétez le processus de cuisson - en faisant cuire pendant deux heures de plus d'un côté et deux heures de l'autre côté à 250 degrés ou au feu.
- Remettez les biscuits de mer sur la grille de refroidissement jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.
Conservez les biscuits de mer dans un récipient ou un sac hermétique et gardez les récipients dans un endroit frais et sec pour que les biscuits de mer dure le plus longtemps possible.
Flocons d'avoine
Les flocons d'avoine sont un produit de base du garde-manger des survivalistes, car lorsqu'ils sont achetés dans un magasin d'alimentation longue durée réputé et conservés à la bonne température, ils peuvent durer jusqu'à deux ans. Si vous voulez que les flocons d'avoine durent plus longtemps, veillez à utiliser des récipients hermétiques.
N'utilisez pas de flocons d'avoine qui ont une odeur ou une saveur rance, car ils sont déjà avariés.
Grains mous
Comme leur nom l'indique, les grains mous ont une enveloppe extérieure molle qui ne protège pas la graine intérieure. Les grains mous se conservent environ huit ans à une température de 20 °C.
Si vous pouvez conserver vos aliments au frais, vous pourrez peut-être prolonger leur durée de conservation.
Les céréales tendres comprennent
- Orge (décortiquée ou perlée)
- Avoine, gruau d'avoine ou flocons d'avoine
- Quinoa
- Baies de seigle
- Blé tendre blanc
Achetez les céréales tendres auprès d'entreprises qui vendent des aliments de longue conservation, car leurs processus de scellement et d'emballage sont conçus pour que les céréales restent fraîches le plus longtemps possible.
Une fois que vous avez fait le plein de ces six aliments longue conservation, vous devez également faire le plein d'autres produits alimentaires que vous pouvez utiliser avec eux, comme des fruits secs, des noix ou de la sauce pour pâtes. En combinant ces provisions, vous aurez suffisamment de nourriture pour nourrir votre famille après le SHTF.
Assurez-vous également de faire le plein de fournitures de survie non alimentaires dont vous pourriez avoir besoin pour vous aider à surmonter une situation d'urgence.
Lorsque vous recherchez des aliments de longue durée à ajouter à votre garde-manger, vérifiez toujours l'emballage car il détermine la durée de vie de vos provisions. Vérifiez les différentes conditions de conservation requises pour chaque aliment afin que vos provisions durent le plus longtemps possible, et faites une rotation de vos provisions pour ne rien gaspiller.
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