Mme Muth a parlé de 10 produits naturels dont les préparateurs devraient faire provision avant le SHTF. La liste comprend des articles ayant une longue durée de conservation comme les fruits et légumes en conserve, le miel, le sel et les légumes déshydratés et lyophilisés.
Même si vous pensez qu'il n'y a pas de pénurie alimentaire dans votre région parce que les rayons des épiceries sont souvent pleins, Muth a conseillé de se préparer dès maintenant au lieu de ne rien avoir dans sa réserve lorsque vous aurez besoin de nourriture et que les magasins n'auront plus de produits.
Si vous avez de l'argent supplémentaire, investissez dans un lyophilisateur domestique afin de pouvoir lyophiliser différents types d'aliments pour votre réserve au lieu d'acheter des produits lyophilisés. Vous pouvez également vous procurer des sacs Mylar de différentes tailles et des packs d'oxygène pour conserver les aliments lyophilisés dans votre réserve. Les packs d'oxygène aspireront l'air du sac et conserveront la fraîcheur des aliments plus longtemps.
Étant donné qu'un lyophilisateur de haute qualité peut coûter entre 100 et 2 000 dollars, voire plus, une autre option consiste à utiliser une machine à sceller sous vide pour aliments et à stocker les aliments et les céréales dans des sacs Mylar. Avec une emballeuse sous vide pour aliments, vous n'avez qu'à utiliser la partie de l'emballeuse pour conserver les aliments dans des sacs Mylar avec des absorbeurs d'oxygène. Utilisez cette alternative pour conserver les aliments secs comme la farine et les céréales comme le riz.
La mise en conserve à domicile est une autre technique utile de stockage des aliments si vous voulez faire des réserves de nourriture avant le SHTF. Mettez en conserve des pommes et différents fruits ainsi que divers légumes pour vous assurer d'obtenir suffisamment de nutriments tout en affrontant un scénario de survie à long terme.
Une fois que vous avez suffisamment de nourriture dans votre réserve, assurez-vous que les choses ne se perdent pas en vérifiant régulièrement vos stocks et en faisant la rotation des aliments. Utilisez tout ce qui approche de sa date de péremption pour éviter le gaspillage.
Vous devriez également vous approvisionner uniquement en produits que vous aimez afin d'éviter que les produits ne se détériorent dans votre réserve parce que personne ne veut les manger.
Si vous ou un membre de votre famille souffrez de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten, vous devez également tenir compte de son état de santé lorsque vous faites des réserves de nourriture. Avant la SHTF, faites le plein d'aliments sans gluten pour qu'ils puissent tenir le coup pendant les scénarios de survie.
10 aliments à longue durée de vie pour votre réserve alimentaire
Vous trouverez ci-dessous les 10 principaux aliments dont vous devriez faire le plein afin d'avoir accès à des aliments à longue durée de conservation en cas de catastrophe.
- Céréales
En cas de pénurie alimentaire, il est préférable de stocker des aliments polyvalents et faciles à mélanger, comme les céréales.
Les céréales sont faciles à stocker, elles fournissent une bonne quantité de calories et sont un ingrédient très rassasiant. Faites des réserves de vos céréales préférées et procurez-vous des céréales sans gluten pour ceux qui en ont besoin. Les céréales sont un élément indispensable de la réserve de survie, car si elles sont stockées correctement, elles peuvent durer de nombreuses années.
Les céréales comme l'avoine sont idéales pour votre réserve car vous pouvez les utiliser pour faire du gruau, des pâtisseries ou des plats salés.
Voici quelques plats que vous pouvez préparer avec de l'avoine :
- Crumble aux baies
- Barres granola avec fruits secs et graines
- Bouchées énergétiques sans cuisson à l'avoine et aux fruits secs
- Flocons d'avoine
- Biscuits à l'avoine
- Crêpes à l'avoine
- Flocons d'avoine salés
- Pain de soda aux céréales complètes avec graines
- Bols de smoothie
- Hamburgers végétariens
Le riz est une autre céréale indispensable à votre réserve. Le riz est très riche en calories, une tasse de riz contenant environ 205 calories.
Le riz est également plein de vitamines et de minéraux, et il est facile à préparer si vous avez une cuisinière à gaz et de l'eau.
Si vous n'êtes pas sensible au gluten, vous pouvez faire des réserves de céréales comme le maïs. Conservez la farine de maïs pour la cuisine et la pâtisserie. Le pop-corn est une excellente collation, surtout si vous avez des enfants à la maison. De plus, vous pouvez moudre le maïs si vous avez besoin de fécule de maïs pour cuisiner.
- Haricots et légumineuses
Si vous êtes végétalien, faites des réserves de haricots et de légumineuses pour une source de protéines d'origine végétale. Les haricots et les légumineuses sont une excellente source de protéines, de glucides complexes et de fibres alimentaires.
Pour faire des réserves de haricots, achetez de grands sacs de haricots secs et stockez-les dans des sacs Mylar avec des poches d'oxygène.
Vous pouvez vous procurer différents types de haricots et de légumineuses, comme :
- Haricots noirs
- Pois chiches
- Haricots rouges
- Lentilles
- Haricots blancs
- Pois
- Haricots pinto
Ces haricots et légumineuses peuvent être utilisés dans une variété de recettes différentes et peuvent souvent être stockés dans de grands récipients contenant un total d'environ 60 à 75 livres (diviser par 2 pour obtenir le poids en kilos). Cela peut sembler beaucoup de haricots et de légumineuses, mais il s'agit d'une estimation de la quantité qu'une personne devrait consommer en un an.
- Flocons de pommes de terre
Les flocons de pommes de terre sont un excellent aliment de survie. Si les pommes de terre fraîches sont également une bonne option en cas de SHTF, les flocons de pommes de terre sont pratiques car il suffit d'ajouter un peu d'eau pour obtenir des pommes de terre.
Une portion de flocons de pommes de terre contient 212 calories et une grande quantité de vitamines B6 et C, de niacine, de potassium et de sélénium. Si vous les conservez correctement, les flocons de pommes de terre devraient durer au moins 25 à 30 ans dans votre réserve.
La quantité de flocons de pommes de terre que vous devez stocker dépend du nombre de personnes dans votre famille, surtout si vous comptez les utiliser comme aliment de base. Vous aurez besoin d'environ une livre et demie par personne pour un approvisionnement annuel.
- Légumes en conserve, déshydratés et lyophilisés
Si vous disposez d'un déshydrateur alimentaire, il vous sera plus facile de vous approvisionner en aliments déshydratés comme les fruits et les légumes. Vous pouvez également acheter des fruits et légumes lyophilisés et en conserve pour votre réserve.
Avec un déshydrateur alimentaire, vous pouvez prendre des légumes, les déshydrater vous-même et les stocker dans des sacs Mylar. Les légumes séchés comme les carottes, le céleri et les oignons sont parfaits pour les soupes et les bouillons.
Si vous ne possédez pas de déshydrateur alimentaire, faites le plein d'ingrédients polyvalents comme les flocons d'oignon déshydratés, qui contiennent des vitamines B6 et C, du manganèse et du potassium. Vous pouvez ajouter des flocons d'oignon déshydratés à des haricots et du riz pour obtenir un délicieux repas. Procurez-vous au moins une à deux boîtes de 10 livres d'oignons déshydratés par personne pour un approvisionnement d'un an.
Les carottes séchées ou déshydratées sont une autre excellente option pour une réserve de survie. Les carottes sont pleines de vitamine A, et les carottes séchées peuvent être ajoutées aux soupes ou utilisées pour améliorer n'importe quel repas. Procurez-vous au moins deux à trois boîtes de 10 livres de carottes déshydratées par personne pour une réserve de nourriture d'un an.
Enfin, faites le plein de céleri séché, qui regorge de vitamine K. Le céleri est également riche en vitamine C et en potassium. Ajoutez du céleri séché aux soupes, ragoûts et chilis. Achetez deux boîtes de 500 grammes de céleri séché pour votre réserve alimentaire d'un an.
- Le sucre blanc
D'un point de vue nutritionnel, le sucre blanc ne présente aucun avantage pour la santé. Mais du point de vue de la préparation, le sucre blanc est indispensable à votre réserve car il contient des calories et est un bon conservateur.
Lorsque la catastrophe surviendra et qu'il sera beaucoup plus difficile d'acheter de la nourriture pour votre réserve, vous pourrez utiliser le sucre blanc pour la conservation des aliments. Utilisez le sucre blanc pour conserver les fruits de votre jardin et faire des confitures et des gelées.
Vous aurez besoin d'au moins 70 livres de sucre blanc par personne si vous prévoyez de faire des confitures et des gelées et d'autres choses qui nécessitent du sucre après le SHTF.
- Miel
Le miel est une réserve essentielle en raison de ses propriétés édulcorantes et médicinales.
Le miel est éternel et bien qu'il puisse parfois se cristalliser avec le temps, vous pouvez toujours l'utiliser après l'avoir chauffé pour le liquéfier. Le miel cristallisé reste propre à la consommation.
Achetez le miel localement et évitez de le stocker dans du plastique, car celui-ci se dégrade avec le temps. Conservez au moins 12 quarts de miel par personne pour une année d'approvisionnement en produits alimentaires.
- Sel
Le sel est un élément essentiel de toute réserve d'urgence, car vous ne pouvez pas le cultiver ou le fabriquer sur votre propre terrain. Le sel est également excellent pour le troc, la conservation des aliments et la santé.
Conservez des formes pures de sel, comme le sel à marinade ou le sel marin. Vous pouvez également vous procurer du sel rose de l'Himalaya, mais cette variété a une durée de conservation indéterminée.
Prévoyez environ 25 livres de sel par an pour la cuisine et au moins 10 livres par personne. Diversifiez votre stock de sel en vous procurant du sel rose de l'Himalaya ainsi que du sel pour conserver les aliments, du sel casher, du sel à marinade et du sel marin, selon l'usage que vous prévoyez d'en faire.
- Le bicarbonate de soude
Le bicarbonate de soude peut être utilisé comme un nettoyant naturel et a de nombreux usages médicinaux. Il est également souvent utilisé comme ingrédient pour les produits d'hygiène personnelle non toxiques. Par exemple, vous pouvez utiliser le bicarbonate de soude pour vous brosser les dents ou pour nettoyer les comptoirs ou les salles de bain.
Procurez-vous au moins sept à dix livres ou plus de bicarbonate de soude par personne. Vous utiliserez trois livres supplémentaires de bicarbonate de soude pour la préparation des aliments et la cuisine, deux livres pour l'hygiène personnelle, une livre pour les médicaments et les premiers soins et environ cinq livres pour le nettoyage et la désodorisation de votre maison. Mettez de côté une livre de bicarbonate de soude pour des usages divers.
- Vinaigre
Le vinaigre est un ingrédient de base pour la préparation des aliments et diverses recettes. Utilisez le vinaigre pour mariner des ingrédients comme les tomates et la salsa. Vous pouvez également utiliser du jus de citron, mais sa durée de conservation est plus courte que celle du vinaigre.
Le vinaigre de cidre de pomme est populaire pour ses propriétés médicinales.
En outre, vous pouvez utiliser le vinaigre comme nettoyant et désinfectant naturel. Comme le vinaigre ronge le plastique avec le temps, il est préférable de le conserver dans un récipient en verre pour un stockage à long terme.
Obtenez quatre gallons de vinaigre pour le nettoyage ménager, la cuisine, la mise en bouteille et le stockage médicinal. Obtenez deux gallons ou plus de vinaigre par personne pour une année.
- Poudre d'acide ascorbique/vitamine C
La poudre d'acide ascorbique est essentiellement de la vitamine C, qui est cruciale pour votre santé générale.
La vitamine C est sensible à la chaleur et se trouve principalement dans les fruits et légumes. La meilleure façon d'obtenir de la vitamine C est de la consommer fraîche, mais pour le stockage à long terme et la survie, vous pouvez utiliser de la vitamine C en poudre.
Notez qu'une fois que vous ouvrez la poudre de vitamine C, elle va commencer à s'oxyder immédiatement et elle ne durera pas très longtemps.
Utilisez de l'acide ascorbique en poudre pour la conservation des aliments. Plongez les fruits dans une solution d'acide ascorbique et rincez-les pour les oxyder et minimiser le processus de brunissement et de déshydratation.
La poudre d'acide ascorbique peut également être utilisée lors de la mise en bouteille pour aider à prévenir la décoloration.
Vous devriez également vous approvisionner en comprimés et en suppléments de vitamine C. La quantité de vitamine C ou d'acide ascorbique dont vous aurez besoin dépendra du fait que vous l'utilisiez ou non pour compléter votre alimentation ou pour conserver les aliments.
Il vous faudra au moins un seau de huit livres de poudre d'acide ascorbique pour une famille ou un sac d'une livre pour chaque personne.
Avant le SHTF, faites des réserves d'aliments à longue durée de conservation comme les céréales et les fruits et légumes en conserve.
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