Si vous voulez prolonger la durée de conservation des produits de votre réserve de survie, suivez les bonnes techniques de préparation des aliments et utilisez le bon type de récipients de stockage des aliments.
Conseils de base pour constituer votre réserve alimentaire de survie
Si vous vivez dans une région sujette à des catastrophes naturelles majeures, il est sage de faire des réserves de nourriture avant que la catastrophe ne se produise et que votre approvisionnement en nourriture soit perturbé.
Si vous avez peu d'argent, essayez de toujours avoir une réserve alimentaire pour au moins trois jours pour votre famille, car il peut s'écouler plusieurs jours avant que votre épicerie locale puisse se réapprovisionner. Si possible, vous pouvez faire des réserves alimentaires pour au moins une semaine ou un mois afin de couvrir toutes les bases.
Voici quelques suggestions sur ce qu'il faut stocker avant une catastrophe :
- Aliments à longue durée de conservation
Les aliments lyophilisés peuvent être coûteux, mais si vous avez le budget pour les acheter, ils sont parfaits pour votre réserve car ils ont une durée de conservation plus longue que les aliments déshydratés.
Voici quelques-uns des autres avantages des aliments lyophilisés :
- Les aliments lyophilisés conservent les caractéristiques originales du produit, comme la couleur, le goût, la texture et les nutriments.
- Il se reconstitue à son état d'origine lorsqu'il est placé dans l'eau.
- Les aliments lyophilisés restent stables à température ambiante et il n'est pas nécessaire de les réfrigérer.
- Le poids des produits lyophilisés est réduit de 70 à 90 %, sans changement de volume.
- Les aliments lyophilisés offrent la meilleure qualité dans un produit sec par rapport aux autres méthodes de séchage des aliments.
Des aliments qui ne nécessitent pas de cuisson, d'eau ou de réfrigération
Lorsque la situation d'urgence se produit et que les services publics comme l'eau sont interrompus, avoir des aliments qui ne nécessitent pas de cuisson, d'eau ou de réfrigération signifie que vous pouvez manger des aliments sans aucune préparation.
- Aliments contenant très peu de sel
Les aliments salés peuvent vous donner soif, ce qui peut être un problème si vous n'avez pas beaucoup d'eau dans vos réserves ou si l'approvisionnement en eau de votre région est limité en raison d'une catastrophe.
- Des aliments qui répondent aux besoins alimentaires de votre famille
Disposer d'une variété d'articles répondant aux besoins alimentaires de chacun des membres de votre famille est crucial si vous avez un bébé ou si des membres âgés de votre famille vivent avec vous.
Avant le SHTF, planifiez et pensez à différentes recettes qui utiliseront tous les produits de votre réserve alimentaire afin que rien ne soit gaspillé.
Lorsque vous achetez des aliments pour votre réserve, pensez à ce que votre famille aime manger et achetez ces produits pour le stockage. Faites des réserves de produits en conserve comme les haricots, les fruits, les légumes, la viande, le thon et d'autres produits.
Vous devriez également faire des réserves d'aliments sains comme des céréales, des noix et des collations saines. Bien qu'il soit important d'avoir un régime alimentaire équilibré, les enfants et les adultes apprécieront de temps en temps des friandises comme des bonbons, du chocolat et d'autres snacks qui peuvent aider à remonter le moral dans les moments difficiles.
- Aliments et autres fournitures répondant aux besoins de vos animaux de compagnie
Si vous avez un ou plusieurs animaux de compagnie à la maison, comme des chiens ou des chats, veillez à faire des réserves d'aliments et de fournitures dont ils auront besoin, comme de la nourriture pour animaux, des friandises et de l'eau pour boire.
Comment stocker correctement les aliments d'urgence
Lorsque vous stockez de la nourriture pour votre réserve de survie, vous avez plusieurs options. Vous pouvez gagner du temps en achetant des aliments d'urgence déshydratés stockés dans de grands seaux dans certains magasins à grande surface et en ligne.
Vous pouvez également préparer et stocker vos propres aliments. Cela peut vous permettre d'économiser de l'argent si vous savez comment vous y prendre.
Voici quelques points à retenir lorsque vous stockez des aliments dans votre réserve de survie :
- Stockez les articles dans des conditions de stockage appropriées
Idéalement, vous devriez conserver vos réserves de nourriture dans une pièce sombre, fraîche et sèche, comme un sous-sol ou une cave à légumes. La température idéale se situe entre 40 F et 70 F.
Si vous ne disposez pas d'une telle pièce, faites au mieux avec l'espace dont vous disposez.
- Vérifiez les dates de péremption des conserves et des emballages secs
Faites une inspection de routine et notez la date de péremption des articles comme les emballages secs et les conserves. Faites tourner les articles de votre réserve avant qu'ils n'expirent et réapprovisionnez toujours ce que vous consommez afin de ne manquer de rien en cas de catastrophe.
S'il y a des aliments cultivés sur place dans votre réserve, ils doivent souvent être utilisés au bout d'un an.
- Protégez votre réserve alimentaire contre les insectes et les rongeurs.
Ne laissez pas la nourriture dans ses cartons et boîtes en papier d'origine, surtout si vous avez un problème d'insectes ou de rongeurs à la maison.
Si vous avez un budget serré, emballez les cartons et les boîtes en papier dans un matériau solide. Mieux encore, investissez dans des récipients hermétiques qui sont également étanches.
- Éloignez vos réserves alimentaires des sources de chaleur
Les sources de chaleur telles que les tuyaux d'échappement des réfrigérateurs, les bouches de chauffage, les cuisinières et tout autre type de chaleur peuvent faire vieillir et gâcher les aliments plus rapidement.
- Conservez les aliments à l'écart de tout produit chimique ou pétrolier dangereux.
Ces produits chimiques comprennent le pétrole, l'essence et les solvants dangereux.
Notez que certains aliments peuvent absorber l'odeur de ces solvants et vous ne voulez pas que les membres de votre famille mangent accidentellement des aliments contaminés.
Différents types d'équipements de stockage des aliments
Investissez dans ces solides récipients de stockage des aliments pour protéger vos réserves de nourriture contre les parasites et les insectes et pour prolonger leur durée de conservation.
- Récipients hermétiques
Les récipients hermétiques sont généralement fabriqués en plastique et sont disponibles en différentes tailles.
Ils peuvent être utilisés pour stocker des produits secs et des liquides dans votre garde-manger et votre réfrigérateur.
- Seaux de qualité alimentaire
Les seaux de qualité alimentaire sont parfaits pour le stockage à long terme des aliments. Certains seaux sont également équipés d'un absorbeur d'oxygène qui permet de conserver la fraîcheur.
Achetez toujours des seaux et des récipients de qualité alimentaire afin d'éviter les récipients contenant des produits chimiques dangereux qui pourraient s'infiltrer dans vos aliments.
- Bocaux en verre
Les bocaux en verre sont idéaux pour le stockage à court ou à long terme. Les couvercles créent un joint étanche à l'air et ils sont disponibles en différentes tailles.
Les bocaux en verre peuvent également être réutilisés. Cependant, vous devez être prudent avec les bocaux en verre car ils peuvent se casser facilement.
- Sacs en Mylar
Les sacs Mylar sont souvent utilisés pour le stockage à long terme car ils peuvent bloquer l'air, l'humidité, la lumière et les odeurs. Ces sacs sont également très résistants, vous n'avez donc pas à vous soucier des perforations ou des déchirures, surtout si vous achetez des sacs plus épais.
Conservez les sacs Mylar dans des seaux solides car les souris ou les rongeurs peuvent les ronger.
- Scelleuse sous vide
L'emballeuse sous vide est une machine principalement utilisée pour conserver les viandes ou les poissons, mais vous pouvez également l'utiliser pour les produits secs et les légumes.
L'emballeuse sous vide élimine tout l'air de l'emballage pour prolonger la durée de conservation des aliments. Vous pouvez utiliser une machine à sceller sous vide sur des bocaux d'un quart ou d'une pinte pour conserver des produits secs.
Comment cuisiner et préparer les aliments après le SHTF ?
Lors de la SHTF, vous pouvez perdre l'électricité et il peut être difficile de cuisiner pour votre famille. Préparez-vous à des coupures de courant de longue durée en vous assurant que vous pouvez cuisiner sans avoir recours à l'électricité.
Faites des réserves de ces articles afin de pouvoir préparer et cuisiner des aliments même pendant une panne de courant :
- Papier d'aluminium résistant
- Ouvre-boîtes et décapsuleurs manuels
- Ustensiles de cuisine
- Fourchettes, cuillères et couteaux
- Serviettes en papier, assiettes et tasses pour pouvoir manger sans avoir à vous soucier de la vaisselle si votre approvisionnement en eau est limité.
- Un gril au gaz propane ou au charbon de bois, mais n'utilisez pas ces appareils de cuisson à l'intérieur.
- Des casseroles et des poêles si vous avez des aliments à cuire.
- Combustible de cuisson comme le charbon de bois ou le propane, mais veillez à n'utiliser ce type de combustible qu'à l'extérieur, dans des endroits bien ventilés.
Comment préparer une réserve d'eau d'urgence pour votre stock ?
Avant le SHTF, vous devez également disposer d'une réserve d'eau d'urgence.
La quantité recommandée est d'un gallon par personne et par jour pendant au moins trois jours, mais si vous avez les moyens de le faire, augmentez-la à quatre gallons. Avec quatre gallons par personne, vous devriez avoir suffisamment d'eau propre pour boire, cuisiner, faire la lessive et l'hygiène personnelle.
Si vous utilisez l'eau d'un étang ou d'une rivière, faites-la bouillir, purifiez-la ou filtrez-la avant de l'utiliser. L'eau doit être bouillie pendant une minute, mais si vous êtes à une altitude supérieure à 6 562 pieds, elle doit être bouillie pendant trois minutes.
Vous pouvez également traiter l'eau d'un étang avec des comprimés de purification. Suivez les instructions figurant sur l'emballage.
Vous avez besoin de récipients de stockage d'eau afin de pouvoir faire des réserves d'eau et de la garder propre jusqu'à ce que vous en ayez besoin. Lorsque vous stockez ces récipients, tenez-les à l'abri de la lumière directe du soleil.
Si vous avez utilisé de l'eau de Javel non parfumée, changez l'eau tous les six mois pour éviter toute contamination.
Vous pouvez également recueillir l'eau de pluie dans des récipients propres si vous souhaitez obtenir plus d'eau pour votre approvisionnement. Procurez-vous des récipients solides avec des couvercles pour éviter toute contamination.
Matériel de stockage de l'eau à acheter avant le SHTF
Pour un stockage efficace de l'eau, investissez dans des conteneurs de fûts en plastique de 55 gallons. Si l'espace est un problème, vous pouvez également stocker l'eau dans des récipients plus petits de cinq gallons.
Lorsque vous stockez des conteneurs d'eau, tenez-les éloignés du béton en plaçant des 2x4 sur le sol ou en les empilant sur des palettes. Vous protégerez ainsi l'eau des produits chimiques qui s'infiltrent du béton dans le récipient et dans l'eau.
Préparez-vous avant la catastrophe et faites des réserves de nourriture et d'eau pour toute la famille. Stockez vos provisions dans des récipients solides et adaptés aux aliments pour prolonger leur durée de conservation.
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