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14 février 2021

Sécuriser votre stock : comment garder vos approvisionnements alimentaires secs et exempts de parasites

Les deux plus grands ennemis de votre approvisionnement alimentaire sont l'humidité et les rongeurs. En effet, votre alimentation supplémentaire est probablement stockée dans un endroit plus sombre, plus humide et plus calme que toute autre partie de votre maison. Ces trois conditions sont parfaites pour que les parasites indésirables se développent et pour que l'humidité s'infiltre à travers les fissures sur les murs et ruine votre approvisionnement alimentaire.

Heureusement, il existe certaines précautions que vous pouvez prendre pour assurer la sécurité de vos magasins d'alimentation. Voici cinq choses que vous pouvez faire pour protéger votre approvisionnement alimentaire.

Scellez votre zone de stockage

Quelle que soit la pièce dans laquelle vous gardez toute votre nourriture, il est possible que cette pièce présente des fissures et des trous par lesquels les parasites peuvent passer. Si vous trouvez des fissures dans la pièce, réparez-les . Examinez votre porte, regardez combien il y a de trous et scellez-les tous. Pensez à placer des moustiquaires sur vos portes et fenêtres, surtout si elles mènent à l'extérieur.

Imperméabiliser les murs

Une fois que vous avez scellé votre pièce, vous devez imperméabiliser vos murs. Les rongeurs pourraient ne pas pouvoir entrer, mais certains d'entre eux pourraient être présents. Une façon de s'assurer que ces ravageurs disparaissent est de les priver de toute source d'eau à laquelle ils peuvent accéder et vivre.

Vérifiez vos tuyaux pour vous assurer qu'aucun d'entre eux ne fuit. S'il y a des drains dans votre salle de stockage, branchez-les surtout lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Pensez à isoler vos tuyaux et vos murs. Cela peut empêcher la formation de particules d'eau en raison de la condensation et de l'humidité. Enfin, repeignez les murs de votre salle de stockage avec de la peinture imperméable.

Installez des pièges pour les insectes et autres rongeurs

Vous pourrez peut-être rendre votre salle de stockage des aliments aussi exempte de parasites que possible, mais des accidents se produisent toujours. L'une de vos portes grillagées peut avoir un trou ou vous pourriez laisser l'un des drains débranché pendant un peu trop longtemps. Avant que vous ne vous en rendiez compte, une souris déchire l'emballage de l'un de vos aliments.

Placez autant de pièges que vous le jugez nécessaire dans votre zone de stockage des aliments. Certains pièges à souris bien placés feront des merveilles. Alternativement, vous pouvez lister l'aide du chasseur de rongeurs professionnel de nature : le chat. Avec suffisamment de rénovations et beaucoup de nourriture, vous pouvez transformer votre cellier en un paradis merveilleux pour vos chats.

Réfrigérez et congelez autant de nourriture que vous le pouvez

La température dans la chambre de stockage ne doit pas aller au-dessus de 4°C. À cette température, les bactéries peuvent commencer à se développer sur les aliments à haut risque, tels que la viande crue et cuite, les fruits de mer, les produits laitiers et à base d'œufs et les plats préparés.

C'est pourquoi tant que l'électricité est disponible, la meilleure chose que vous puissiez faire pour vos aliments d'urgence est de congeler ou de réfrigérer autant d'articles que vous le pouvez. La température de votre réfrigérateur doit être inférieure à 4°C tandis que la température de votre congélateur doit idéalement être inférieure à -20°C.

Les bactéries qui causent une intoxication alimentaire peuvent se développer dans les aliments congelés pendant leur décongélation. Donc, si vous voulez emporter une partie de votre nourriture d'urgence à manger, évitez de la recongeler. Les aliments qui ont été congelés une deuxième fois sont susceptibles de contenir une grande quantité de bactéries.

Reconditionnez vos aliments dans des contenants hermétiques

L'air peut également être dangereux pour vos aliments. Envisagez de reconditionner vos aliments dans des récipients hermétiques comme des bocaux et des canettes pour les empêcher d'avoir des réactions désagréables avec l'oxygène et d'autres éléments dans l'air. Le reconditionnement de vos aliments dans des bocaux en verre solides ou des boîtes hermétiques aide également à protéger vos aliments contre les parasites et l'humidité.

Pour les aliments secs comme le riz, les pâtes, les noix et autres céréales, investissez dans de grands seaux en plastique avec des joints gamma qui peuvent stocker de grandes quantités de ces différents aliments.

Une fois que vous êtes sûr que votre zone de stockage alimentaire est sécurisée, commencez à y transporter votre réserve alimentaire d'urgence. N'oubliez pas de continuer à faire le plein de nourriture et d'utiliser tous les aliments dont la date de péremption est proche.

Article traduit sur Food Supply

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