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2 juin 2017

Tromperies et intoxications alimentaires : les nouveaux scandales de la viande

Bien qu'elle soit encore plébiscitée par de nombreux Français, la viande n'a plus vraiment bonne presse. Dernièrement, des méthodes interdites employées par certains abattoirs ont relancé la polémique. Pour ne rien arranger, certaines études ont révélé la présence d'ingrédients nocifs dans certains plats cuisinés et charcuteries. Par conviction ou pour préserver leur santé, nombreux ont renoncé à en consommer. Certains succombent même à la tentation vegan. Pour s'adapter à ce nouveau marché, les industriels ont créé des produits surprenants avec des goûts et des consistances qui se rapprochent au maximum de la viande. Mais sont-ils vraiment de meilleure qualité ?

Sous forme de viande hachée pour régaler nos enfants, de la côte de bœuf au barbecue en passant par la charcuterie à l'apéritif... c'est l'un des plats préférés des Français : la viande. Pourtant aujourd'hui, notre bon vieux steak n'est pas dans son assiette ! Il y a bien sûr ces images filmées par des militants qui dénoncent certaines mauvaises pratiques dans nos abattoirs, des scandales sanitaires qui font régulièrement la une des journaux depuis 20 ans. Et récemment, plusieurs études scientifiques alarmantes : des ingrédients présents dans la charcuterie et certains plats cuisinés pourraient se révéler nocifs pour notre santé. Résultat : aujourd'hui 2 millions de personnes ont supprimé la viande de leur alimentation et 1 français sur 10 se dit prêt à ne plus en consommer. Certains vont encore plus loin en adoptant un régime alimentaire extrême, à la mode : le veganisme. Pour s'adapter à ce nouveau marché les industriels ont créés de nouveaux produits très surprenants, comme de la viande sans viande ou du foie gras sans foie gras. Mais vous allez découvrir que manger "vegan" n'est pas forcément meilleur pour notre santé et celle de nos enfants.Il y a aussi la viande contenue dans les plats préparés, vendus sur les marchés ou servie dans les restaurants. Est-elle suffisamment contrôlée par les services d'hygiène ? Qu'y-a-t-il vraiment dans nos assiettes ? Enquête sur les nouveaux scandales de la viande.

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