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10 février 2013

EXPLOSIF ! De la viande de cheval dans les hamburgers et lasagnes - On achève bien les chevaux !

La viande de cheval vendue sous forme de bœuf dans les barquettes de marque Findus proviennent de l'Europe de l'Est.

Peu de choses divisent des habitudes alimentaires de nos voisins britanniques que de ceux de l'Europe continentale marquant aussi clairement le dégoût pour consommer de la viande de cheval, donc les nouvelles à l'insu de nombreux Britanniques qui ont déclenché ainsi l'alerte parmi les consommateurs et ont plongé l'industrie alimentaire du pays dans la crise.

Un grand nombre de découvertes de la viande de cheval dans les hamburgers, à partir de l'Irlande le mois dernier, s'est transformé en un flot continu de révélations, y compris, le vendredi, que les lasagnes étiqueté la viande bovine d'un distributeur international de produits surgelés, Findus, contenue dans certains cas 100% de viande de cheval.

Le scandale grandissant a touché les producteurs et potentiellement des millions de consommateurs dans au moins cinq pays - l'Irlande, la Grande-Bretagne, la Pologne, la France et la Suède - et soulevé des questions de sécurité alimentaire et de surveillance, ainsi que la possibilité de fraude pure et simple dans une industrie avec l'histoire troublante, si épisodique, laissant en dépit des efforts de la même façon épisodiques au règlement plus strict et à la réforme. Déjà, les dizaines de millions de hamburgers de plusieurs fournisseurs ont été rappelés.

L'ampleur croissante du problème est devenu évident cette semaine lorsque le directeur général de la Food Safety Authority of Ireland, Alan Reilly, a déclaré que la viande a été délibérément mal étiquetée. "Nous ne parlons plus des quantités de traces", a déclaré RTE, "Nous parlons de la viande de cheval. Quelqu'un, quelque part, c'est la viande de cheval qui finit dans dans la chaîne de l'industrie manufacturière des hamburgers. Nous ne savons pas exactement où cela se passe."

Vendredi, il a amplifié les préoccupations de la portée du scandale. "Ce n'est pas juste limité, comme nous le pensions au départ, à l'Irlande," a-t-il dit. "Cela s'est répandu comme une traînée de poudre en France, au Luxembourg, au Royaume-Uni, la Pologne impliquée et aux Pays-Bas. Donc, c'est vraiment un problème à l'échelle européenne que nous avons."

La viande de cheval n'est pas plus nocive que celle des bovins, mais il y avait quelques craintes non fondées que la phénylbutazone, un médicament vétérinaire, pourrait trouver sa place dans la chaîne alimentaire. Mais à tout le moins, l'erreur d'étiquetage a remis en question si les consommateurs peuvent être assurés de ce qui se passe dans leur assiette.

L'étiquetage de la viande de cheval comme le bœuf n'a pas respecté l'un des grands tabous culinaires de la Grande-Bretagne et l'Irlande, deux pays qui se targuent de leur amour de certains animaux, en particulier les chevaux. Le fait que la source de la viande semble avoir été en Europe continentale, où la consommation de viande de cheval est beaucoup plus fréquent, a soulevé des soupçons de fraude car la viande est plus chère que la viande de cheval.

Bien que la santé publique ne soit pas en question maintenant, l'erreur gouvernementale est et les derniers développements ont des échos de plus premières crises de sécurité alimentaire européennes, en incluant la maladie de la vache folle en Grande-Bretagne et la dioxine dans les œufs et la volaille en Belgique. Ceux tendance à se multiplier une fois les investigateurs ont localisé des produits par le réseau complexe du Continent de producteurs, fabricants et fournisseurs alimentaires.

Cela a alimenté des soucis de ce qui est entré exactement dans les hamburgers moins chers consommés par les millions dans les écoles britanniques, les hôpitaux et les prisons, laissant les régulateurs, les politiciens et les entreprises se bousculer pour préserver leur réputation, et des millions de dollars de revenus et d'investissements.

Les politiciens, quant à eux, ont été mis au défi de dire si ils seraient maintenant manger un hamburger qui se cache dans l'arrière de leur congélateur, ou pourrions garantir que tous les repas scolaires sont exempts de viande de cheval.

"C'est une histoire très choquante, c'est totalement inacceptable", a déclaré le Premier ministre David Cameron, de la Grande-Bretagne à Bruxelles. "Ce n'est pas vraiment de la sécurité alimentaire, c'est sur ​​l'étiquetage des aliments effectifs, c'est à propos de la pratique du détail approprié. Et les consommateurs vont être très en colère de savoir qu'ils ont mangé du cheval quand ils pensaient manger du boeuf."

Findus a dit qu'il a retiré ses lasagnes après Comigel, son fournisseur français, a soulevé des préoccupations concernant le type de viande utilisée. Les compagnies ont maintenu cette sécurité alimentaire n'était pas menacé, mais certains supermarchés ont aussi retiré des produits de Comigel. Vendredi, Findus a étendu son rappel en Suède.

Ajoutant à la frénésie, un député britannique, Tom Watson, a publié des extraits d'une lettre qu'il a dit a été envoyé par Findus à un détaillant ce qui suggère que les produits livrés dès le mois d'août auraient pu être affectés. Findus, qui est détenue par Lion Capital, société de placements privés, n'a pas souhaité commenter cette affirmation, mais, dans un communiqué, a déclaré qu'il était "désolé que nous avons laissé tomber les consommateurs et était prêt à agir pour s'assurer que cela ne se reproduise pas."

Enfin, M. Reilly, directeur de la Sécurité alimentaire de l'Irlande, a décrit les dernières conclusions comme "très sérieuses" pour Findus et d'autres fabricants majeurs. Il a dit que les enquêtes sur la présence de la viande de cheval dans les usines de transformation de l'Irlande se poursuivent et que ceux-ci comprenaient des tests de produits bovins autres que les hamburgers.

Plus tôt, les inspecteurs de denrées alimentaires irlandais ont révélé que de la viande de cheval avait été trouvée dans les hamburgers stockée par un certain nombre de chaînes de supermarchés britanniques, en incluant Tesco, Iceland et Lidl. La viande a été fournie par deux usines en Irlande. Après qu'environ 10 millions de hamburgers ont été enlevés des rayons de supermarchés en Irlande et en Grande-Bretagne, la Pologne a été identifiée comme la source de cette viande de cheval.

Les Irlandais ministre de l'Agriculture, Simon Coveney, a déclaré qu'il avait demandé à la police d'adhérer à une enquête menée par l'unité de son ministère d'enquête spéciale après que des tests confirmé cette semaine 75% d'équines de l'ADN dans un ingrédient de matières premières à l'usine parcours de transformation des aliments dans le comté de Monaghan. Il s'agissait de la cinquième du genre à des usines de transformation à travers l'Irlande au cours du dernier mois.

Le scandale peut avoir enfreint tout comme certains Britanniques ont commencé à reconsidérer leur mépris pour la viande de cheval. Frédéric Berkmiller, un chef français qui sert de la viande de cheval au restaurant "L'Escargot Bleu" à Edimbourg, a déclaré la viande s'est avérée populaire auprès des clients depuis sa mise sur le menu à deux ans et demi auparavant.

Mais il a ajouté une mise en garde importante. "Le consommateur a le droit de savoir ce qu'il consomme", a-t-il dit.

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